BRANDADE DE COLIN À L’INDIENNE

pour 2 personnes

Ingrédients :

2 filets de colin
4 Pommes de terre
2 Gousses d'ail
2 cuillères à café de mélange d'épices indiennes
50 grammes de crème fraîche liquide
Sel
poivre


Cuire au court-bouillon le poisson.
Épluchez les pommes de terre et l'ail. Les cuire dans de l'eau froide.
Une fois cuit, émiettez le poisson et écrasez les pommes et l'ail.
Mélangez ensemble, salez et poivrez, puis ajoutez les épices.
Grillez du pain.

S'il vous reste de la brandade, mettez dans un plat allant au four, ajoutez du fromage râpé au-dessus et un peu de crème liquide.
Cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° C.
Accompagnez d'une salade verte et de pain grillé.

BRUSCHETTA AU JAMBON ET ROQUETTE

Pour 2 personnes

Ingrédients : 

1 tranche de pain bruschetta 

1 boîte de sauce tomate de 190 grammes 

herbes de Provence 

1 échalote oignon 

3 tranches de jambon cru 

Parmesan 

Roquette 

huile d'olive 

Dans un saladier, mélangez la moitié de la boîte de sauce tomate avec une pincée d’herbes de Provence et l’échalote oignon émincés. Couvrez le pain de la sauce tomate. Enfournez dans un four préchauffez à 180 ° C pendant 30 minutes. 

A la sortie du four, déposez le jambon, la roquette. Puis quelques morceaux de parmesan. 

Terminez par un filet d'huile d'olive. 

Bon appétit...

BAGELS CANARD - CHÈVRE

Pour 2 personnes 

Ingrédients : 

2 pains à bagels

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 

Salade frisée 

8 tranches de magret de canard séchée 

6 tranches d’une bûche fondante de chèvre 

Humidifiez légèrement le dessus des 2 pains.

Réchauffez vos pains pendant 6 minutes dans un four préchauffez à 180 ° C. Au bout de 4 minutes, mettez les tranches de bûche de chèvre. Une fois la cuisson terminée, sortez vos pains, mais laissez le fromage de chèvre au chaud, le temps de garnir les bagels. 

Coupez les bagels en deux. 

Beurrez les pains avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et disposez de la salade. 

Déposez ensuite 4 tranches de magret de canard et 3 tranches de chèvre encore chaudes.

Bonne appétit. 

SMOOTHIE À LA FRAISE

Ingrédients : 

300 grammes de fraises
1 yaourt nature
5 cuillères à soupe de glace Amarena
2 cuillères à café de sucre

Dans un blender, mixez les fraises avec le yaourt, jusqu'à ce que vous obteniez une purée. Ajoutez ensuite la glace et le sucre. Continuez à mixer pendant 1 minute. 

Le temps de préparation est de 5 minutes maximum, pour un résultat frais et onctueux. 

Bonne dégustation...

TARTE AUX FRAISES

Les supermarchés vendent en ce moment de belles fraises, bien rouges et l’envie de faire une tarte aux fraîses fut trop forte. Et lorsque que j’ai publié la tarte choco - caramel, l’idée m’est venue de me servir du sablé breton. 

Il me manquait plus qu’une crème pour donner un côté onctueux. 

Du yaourt, de la crème liquide, du citron...

Et le résultat est top... Et ce grâce au citron, il donne du caractère à la crème.

Ingrédients : 

2 pots de yaourt nature

20 cl de crème liquide entière 

1 sachet de sucre vanillé 

5 cuillères à soupe de sucre glace 

3/4 d’un citron jaune 

500 grammes de fraises 

Un sablé breton voir recette Tarte choco caramel et prendre les mêmes quantité. 

Lavez, équeutez les fraises et coupez - les en deux. 

Dans un bol batteur, fouettez le yaourt avec les sucres, le jus et le zeste du citron. Cela va rendre le yaourt mousseux. Pendant ce temps, faites une chantilly avec la crème liquide. Mélangez délicatement les 2 préparations.

Réservez au frais pendant 30 minutes. 

Au moment de servir. Déposez la crème sur le sablé breton froid et disposez les fraises. 

Attention la crème va ramollir le gâteau si vous la mettez trop à l’avance.

Décorez avec le zeste d’un citron (facultatif).

Bonne dégustation.