PICKLES DE CONCOMBRE

Ingrédients :

1 concombre
250 g de vinaigre de cidre (ou de balsamique blanc)
25 g de sucre
15 g de sel
Aneth
5 baies


Pelez le concombre et émincez-le le plus fin possible (si vous avez une mandoline c'est encore mieux).
Dans un bocal, superposez, en alternant, les tranches de concombres, les baies et l'aneth jusqu'en haut.

Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, le sel et le sucre.

Versez à chaud sur les concombres.
Fermez le bocal et retounez-le.

Laissez refroidir.
J'utilise les pickles pour remplacer les cornichons dans les burgers ou pour agrémenter mes salades.
Vous pouvez aussi, à la place des concombres, utilisez des carottes, des radis ou du choux-fleur.

GRATIN DE BUTTERNUT

Ingrédients :

1 butternut
3 œufs
500 g de crème fraîche liquide
Noix de muscade râpé
Sel
Poivre


Préchauffer le four à 180°C.
Peler et épépiner la butternut.
Couper la en tranche fines et disposez-les dans un plat allant au four.

Dans un saladier, fouettez les œufs, salez et poivrez. Ajoutez la crème. Mélangez puis ajoutez la muscade.
Mettez la préparation au-dessus des tranche de butternut.

Cuire pendant 45 minutes.