Ingrédients :
1 concombre
250 g de vinaigre de cidre (ou de balsamique blanc)
25 g de sucre
15 g de sel
Aneth
5 baies
Pelez le concombre et émincez-le le plus fin possible (si vous avez une mandoline c'est encore mieux).
Dans un bocal, superposez, en alternant, les tranches de concombres, les baies et l'aneth jusqu'en haut.
Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, le sel et le sucre.
Versez à chaud sur les concombres.
Fermez le bocal et retounez-le.
Laissez refroidir.
J'utilise les pickles pour remplacer les cornichons dans les burgers ou pour agrémenter mes salades.
Vous pouvez aussi, à la place des concombres, utilisez des carottes, des radis ou du choux-fleur.
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