PIZZA FARCIE

Pour 6 personnes 

Ingrédients : 

1 boule de mozzarella 
1 pâte à pizza 
10 tranches de chorizo
Persil
75 grammes de dés de jambon 
1 bûche fondante de chèvre 
Parmesan 


Étalez la pâte à pizza sur une planche à découper, puis découpez - la en 20 morceaux.
Déposez sur 10 carrés de pâte, les tranches de chorizo et de dés de mozzarella.
Sur les 10 autres carrés, les tranches de bûche fondante de chèvre et les dés de jambon. Parsemez chaque portion de persil.

Recouvrez la garniture de la pâte à pizza, comme sur les photos ci-dessous, pour former des boules.

Veillez à ce que les boules soient bien fermées, sinon le fromage risque de fuire durant la cuisson.

Disposez dans un plat huilé allant au four, puis saupoudrer de parmesan.
Enfournez pendant 30 minutes à 180 ° C dans un four préchauffez.

COUPE BRETONNE

Ingrédients : 

Sorbet:

500 grammes d'eau 

250 grammes de sucre en poudre

50 cl de cidre brut + 30 cl pour l'accompagnement 

A préparer la veille:
Dans une casserole, chauffer l'eau et le sucre.
Refroidir, et laisser reposer au frigo toute la nuit.
Le lendemain, ajouter le cidre au sirop sans fouetter.
Passer à la sorbetière.
Mettre le sorbet au cidre dans un bac soit plastique, soit en inox, et placer - le dans le congélateur.

Pour l'assemblage, mettre 2 boules de sorbet dans une coupe, arroser de cidre et décorer.
(on a mis une tranche de pomme séchée et pour le cidre privilégier du cidre artisanal, vous aurez plus de goût)

GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE

Ingrédients : 

Génoise :
112g de poudre d'amande
112g de sucre glace
3 jaunes d’œuf
2 oeufs entiers
7 blancs d'oeufs
75 g de sucre en poudre

Mousse de framboise:
500 grammes de framboises surgelées
80 grammes de sucre en poudre
2 cuillère à soupe d'eau
5 feuilles de gélatine
500 grammes de crème fraîche liquide

2 barquettes de framboises fraiches
(un mauvais point pour moi, j'ai fait ce gâteau alors que ce n'est pas la saison des framboises, j'ai été obligée de prendre des framboises surgelées mais sincèrement rien n'est mieux que le frais)

20 grammes de chocolat blanc

Génoise :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, réunir la poudre d'amande et le sucre, ajoutez les œufs entiers et les jaunes et mélangez jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la farine peu à peu et mélangez. Montez les blancs en neige, ajoutez petit à petit le sucre (il faut que les blancs soient fermes).
Réunissez délicatement les 2 masses à l'aide d'un fouet.

Étalez l'appareil sur une plaque à pâtisserie.
Laissez cuire pendant 8 minutes.
Laissez refroidir.

Fondre au bain-marie 20 grammes de chocolat blanc
Détailler deux rond, et sur l'un des deux étaler du chocolat au lait fondu sur une face et placer au frigo.

Tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Dans une casserole, chauffer les framboises avec le sucre et l'eau.
Mixer et passe dans une passoire fine. Et ajouter la gélatine. Mélanger.

Monter la crème en chantilly.

Réunissez délicatement les deux masses.

Dans un cercle à bavarois, disposer le premier disque de génoise, le couche de chocolat blanc vers le bas.

Mettre la première couche de mousse de framboise.

Ajouter les framboises.

Placer le deuxième disque de génoise. Appuyer bien pour faire remonter la mousse.

Recouvrer de mousse.

Une autre couche de framboises

Et ajouter le restant de mousse.

Lisser.

Et c'est fini.

Cela fait un an que nous avons commencé notre blog. 

Merci à tous ceux qui nous regarde.

Un grand merci surtout à ma soeur parce que c'est elle qui a eu l'idée et surtout c'est elle qui fait tout le boulot. Joyeux anniversaire.

BRANDADE DE COLIN À L’INDIENNE

pour 2 personnes

Ingrédients :

2 filets de colin
4 Pommes de terre
2 Gousses d'ail
2 cuillères à café de mélange d'épices indiennes
50 grammes de crème fraîche liquide
Sel
poivre


Cuire au court-bouillon le poisson.
Épluchez les pommes de terre et l'ail. Les cuire dans de l'eau froide.
Une fois cuit, émiettez le poisson et écrasez les pommes et l'ail.
Mélangez ensemble, salez et poivrez, puis ajoutez les épices.
Grillez du pain.

S'il vous reste de la brandade, mettez dans un plat allant au four, ajoutez du fromage râpé au-dessus et un peu de crème liquide.
Cuire au four pendant 20 minutes à 180 ° C.
Accompagnez d'une salade verte et de pain grillé.

BRUSCHETTA AU JAMBON ET ROQUETTE

Pour 2 personnes

Ingrédients : 

1 tranche de pain bruschetta 

1 boîte de sauce tomate de 190 grammes 

herbes de Provence 

1 échalote oignon 

3 tranches de jambon cru 

Parmesan 

Roquette 

huile d'olive 

Dans un saladier, mélangez la moitié de la boîte de sauce tomate avec une pincée d’herbes de Provence et l’échalote oignon émincés. Couvrez le pain de la sauce tomate. Enfournez dans un four préchauffez à 180 ° C pendant 30 minutes. 

A la sortie du four, déposez le jambon, la roquette. Puis quelques morceaux de parmesan. 

Terminez par un filet d'huile d'olive. 

Bon appétit...