Ingrédients :
200g d'anchois
2 gousses d'ail
150g d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise (ou de vin, de cidre, ect)
1 pincée de poivre
2 pincées d'herbes de Provence
Épluchez et dégermez l'ail.
Dans un blender, mettez les anchois, les gousses d'ail, l'huile d'olive, le vinaigre de framboise, le poivre et les herbes de Provence.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Je sers l'anchoiade avec du pain grillé ou des gressins.
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