Pour la cuisson du thon : 5 minutes sur chaque face avec du beurre ou de l’huile d'olive.
Pour la purée : découper en dés 1 courgette et faite la cuire dans de l’eau froide, avec une pincee de sel, jusqu'à ce qu'elle bout. Retirer l’eau et écraser les dés de courgette. Remetter sur feu doux et ajouter 20 grammes de beurre. Saler et poivrer. En fin de cuisson ajouter de la ciboulette ciselée.
Accompagner de crevettes cuites et de samoussa
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