Pour 10 personnes
Ingrédients :
900 grammes de potimarron
200 grammes de lardons fumés
1000 grammes de lait
Une pincée de paprika (facultatif )
5 tranches de pain
20 grammes de beurre salé
Découpez le potimarron en petits morceaux avec sa peau.
Dans une cocotte, mettez tous les ingrédients (le lait doit recouvrir le potimarron) et faites cuire pendant 45 minutes.
Mixer la soupe.
Au moment de servir, faites dorer les tranches de pain dans une poêle, coupez en petits morceaux, avec le beurre.
Servez la soupe dans une assiette creuse puis déposez les croûtons.
Plus citron : si vous ne consommez pas la totalité de la soupe le jour même, avec une nuit au frigo elle va légèrement durcir, ajoutez simplement un peu de lait pendant la cuisson.
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