TARTE AUX POMMES

Ingrédients :

Pâte sucré :
175 g de farine
90 g de sucre glace
70 g de beurre doux
1 oeuf

compote de pommes
6 pommes
Sucre cassonade
Beurre


Préchauffez votre four à 180°C.
Dans votre bol de batteur, mettez la farine, le beurre, le sucre glace et l'oeuf.
Filmez et laissez reposer pendant 1h (la pâte va être très molle, alors il est préférable de la faire la veille).

Abaissez votre pâte et foncez vos fonds de tarte (pensez à bien fariner, elle peut coller sur votre plan de travail) préalablement beurrés et farinés.

Pelez les pommes et coupez-les en tranches.
Mettez la compote de pommes au fond de vos fonds de pâte et disposez les tranches de pommes au-dessus.
Saupoudrez de sucre cassonade et une noisette de beurre.
Cuire au four pendant 20 minutes.
Servez tiède avec une boule de glace (😉 pour les gourmand(e)s).

TARTE A LA NOIX DE COCO

Ingrédients :

Pâte sucrée :
175 g de farine
90 g de sucre glace
70 g de beurre doux
1 oeuf

Crème à la noix de coco :
3 oeufs
100 g de sucre
3 cuillères à soupe de confiture de noix de coco (voir recette)
200 g de lait de coco


Préchauffez votre four à 180°C.
Dans votre bol de batteur, mettez la farine, le beurre, le sucre glace et l'oeuf.
Filmez et laissez reposer pendant 1h (la pâte va être très molle, alors il est préférable de la faire la veille).
Abaissez votre pâte et foncez vos fonds de tarte (pensez à bien fariner, elle peut coller sur votre plan de travail) préalablement beurrés et farinés.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la confiture de noix de coco et ajoutez le lait de coco. Mélangez.

Versez le mélange dans vos fonds de tarte.
Cuire 30 minutes au four.

Laissez refroidir.
Décorez avec de la noix de coco râpée.

CONFITURE DE NOIX DE COCO

Ingrédients :

320 g de noix de coco en poudre
100 g de sucre cassonade
1/2 cuillère à café de muscade en poudre
2 cuillères à soupe de vanille liquide
2 cuillères à café de cannelle en poudre
le zeste d'un citron vert
500 g d'eau


Dans une casserole, mettez la noix de coco, la muscade, la cannelle, la cassonade, le zeste de citron râpé et la vanille liquide.

Laissez macérer pendant 2 heures.
Passé ce temps, faites cuire quelques minutes puis ajoutez l'eau.
Mélangez souvent pour éviter que ça accroche.
Laissez cuire pendant au moins une heure jusqu'à la quasi totalité d'évaporation de l'eau.
Laissez refroidir et dégustez sur du pain ou de la brioche grillée.

GÂTEAU INVISIBLE AUX POMMES

Ingrédients :

2 œufs
50 g de sucre
20 g de beurre
70 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
6 pommes


Préchauffez le four à 180°C.
Dans saladier, blanchissez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez les beurre fondu et le lait. Mélangez.
Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez.

Pelez les pommes. Coupez-les en 2 et enlevez le coeur. Taillez finement les pommes (j'ai utilisé une mandoline). Et mélangez- les à la préparation.

Beurrez et farinez les moules.
Mettez la préparation dans les moules et pressez bien.

Cuire pendant 40 minutes.

Laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.

Bon appétit 😊.

APPLE PIE

Ingrédients  :
500 g de farine
250 g de beurre
50 g de sucre glace
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
7 cuillères à soupe d'eau

5 pommes (granny)
1 cuillère à soupe de cannelle
100 g de cassonade
1 cuillère à café de vanille liquide
50 g de beurre
3 cuillères à s de maïzena
3 cuillères à soupe de jus de citron


Dans le bol du batteur, pesez la farine, le beurre, le sucre glace, le sel, le vinaigre de cidre et l'eau.
Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
Filmez et laissez reposer 1h au frigo.

Pendant ce temps, pelez, épépinez et coupez en dès les pommes.

Mettez-les dans une casserole. Ajoutez la cannelle, la cassonade, la vanille liquide et le beurre.

Cuire tout doucement sur le feu doux pendant 10 minutes.
Mélangez le jus de citron avec la maïzena dans un petit saladier (ça a un aspect un peu bizarre, moi-même j'ai été surprise, mais normal) et ajoutez aux pommes. Cuire quelques minutes.
Coupez votre pâte en deux.
Préchauffez votre four à 200°C.
Étalez la première pâte et foncez vos moules beurrés et farinés.
Cuire à blanc vos fonds de tarte pendant 15 minutes.


À la sortie du four, mettez les pommes à l'intérieur.

Étalez la deuxième pâte.
Détaillez-la en rond avec un petit emporte-pièce.

Déposez les rond sur les bords en les collants avec de l'eau puis posez les autres au milieu en laissant un trou au centre.

Cuire de nouveau pendant 30 minutes.

Laissez tiédir.
Saupoudrez de sucre glace et servez accompagné d'une boule de glace.