Pour 12 madeleines
Ingrédients :
140 grammes de crevette
Huile d'olive
2 gousses d'ail
2 cuillères à café de curry
150 grammes de farine
125 grammes de beurre
2 gros oeufs
100 grammes de parmesan
Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux. Si possible retirez l’intestin de l'animal. Faites - les cuire dans un filet d'huile d'olive et les gousses d'ail écrasée, durant 2 minutes. Ajoutez ensuite le curry. Poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan râpé, les œufs et le beurre coupé en dés. Puis ajoutez les crevettes.
Remplissez des moules à madeleine en silicone, sans les beurrer, au 3/4 et enfournez dans un four chaud à 180 ° C pendant 20 minutes.
A déguster tiède ou froide.
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