MINI-BROCHETTES APÉRITIVES

Ingrédients :

Mini brochette tomate pomme
10 tomates cerises
Gruyère
1 pomme

Mini brochette tomate melon
10 tomates cerises
1 melon
10 tranches de saucisson
10 cubes de Ricotta


Mini brochette tomate pomme:

découpez des cubes de gruyère de la largeur de vos tomates cerises.
Lavez votre pomme et coupez la en deux,  faites de fine tranche  qu’il vous faut couper en deux.

Sur une pique à brochette enfilez le gruyère, la tomate cerise et le morceau de pomme.
Répétez cette opération jusqu'à épuisement des tomates cerises.


Mini brochette tomate melon:

découpez des cubes de melon et de ricotta de la largeur de vos tomates cerises.
Découpez de fines tranches de saucisson.
Coupez vos tomates en deux.

Sur une pique à brochette enfilez la moitié d’une tomate, la ricotta, la 2ème moitié de tomate, la tranche de saucisson et finissez par le melon.

Bonne appétit...

PÉTILLANT HULK

Ingrédients :

Sirop à la menthe

Schweppes agrumes

Décoration : 

Sucre en poudre

Sirop de menthe

Prenez deux coupelles, dans l'une versez le sirop de menthe et dans l'autre le sucre.

Prenez un verre, déposez-le dans le sirop de menthe puis dans le sucre en poudre

Retournez le verre, puis versez le Schweppes agrumes et ensuite le sirop de menthe.

Bien mélangez.

Rajoutez quelques glaçons si vous le souhaitez.

Bonne dégustation avec ce pétillant Hulk...

SALADE DE MAQUEREAUX

Ingrédients :

5 petites pommes de terre à l’eau
2 boîtes de maquereaux au vin blanc et ses petits légumes
4 oeufs dures
Macaroni (environ 70g)
Vinaigrette
Sel et poivre



Chauffez de l’eau avec un peu de sel, dès que celle-ci commence à bouillir plongez les macaronis. La cuisson est prête lorsque les pâtes sont tendres à l'extérieur et encore dures à l'intérieur.

Dans un saladier, coupez les pommes de terre et les oeufs. Ajoutez les macaronis froids.

Ouvrez les boîtes de maquereaux.  Émiettez - les.
Conservez le jus d'une boîte avec ses petits légumes et rajoutez les tous à la préparation.

Assaisonner.
Salez, poivrez.

GRANITÉ AU MELON

Ingrédients :

1 melon

300 g de sucre

0,4 litre d’eau

Dans un premier temps mixez le melon.

Dans une casserole,  faite chauffez l’eau avec le sucre. Hors du feu,  ajoutez le melon. Mélangez bien. 

Dans un plat peu profond allant au congélateur,  mettez votre préparation. Tous les 1/3 d'heure, venez gratter à l'aide d'une fourchette.

Avant de servir,  mettez vos verrines dans votre congélateur, cela vous permettra lorsque vous les remplirez de pouvoir garder la fraîcheur de votre granité. 

Plus citron : vous pourrez servir ce granité en entrée accompagnez d’un jambon cru grillé ou en dessert d’une fraise.

SOUPE DE COURGETTE ET SA CHANTILLY

Ingrédients :

1 courgette (moyenne)
500 ml de lait
2 gousses d'ail
1 petit oignon
Sel

Crème liquide entière


Dans un siphon, mettez la crème liquide. Quand le gaz est injecté, secouez le siphon la tête en bas et placez - le au frais.

Coupez la courgette en petits morceaux.

Dans une casserole, chauffez tous les ingrédients, pendant 15 à 20 minutes.

Mixer la préparation.

Remplissez des verrines de la soupe chaude et déposez -y la chantilly.


Bon appétit à tous.

CRÈME ONCTUEUSE AU CHOCOLAT BLANC

Ingrédients :

80 g de Chocolat blanc

80 g de sucre en poudre

500 ml de lait

2 oeufs

20 g de farine

Décoration :

Carré de chocolat blanc

Dans une casserole, sur feu doux, mélangez tous les ingrédients. Bien remuer pour éviter que le tout colle dans la casserole, pendant 10 minutes.

Mettez la préparation dans des récipients et laissez refroidir.

Décorez avec les carrés de chocolat, en utilisant un économe.

Bonne dégustation.

SAMOUSSA AUX CREVETTES

Ingrédients :

100 g de fêta
10 crevettes
1feuille de brick en rouleau
1 cuillère à soupe de persil
1 cuillère à soupe de curry
Sel et poivre


Dans un premier temps, décortiquez les crevettes et découpez-les en petits morceaux. Écrasez la fêta dans un saladier et ajoutez les crevettes, le curry, le persil ciselé. Salez et poivrez. Mélangez.

Découpez la feuille de brick d’une longueur de 25 cm environ.

Déposez une petite quantité de la préparation sur la feuille.

Pliez - la en deux.

Formez des petits triangles.

Une fois les triangles formés, réchauffez - les dans de l’huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

A déguster chaud à l'heure de l'apéro!!!

PESTO À LA TOMATE

Ingrédients :

Conserve de tomates séchées d'une contenance de 280 g
50 g de fruits secs (noix, amandes,  pruneaux)
45 g de parmesan
Sel, poivre
1 cuillère à soupe Herbes de Provence 
1cuillère à soupe de Persillade provençale 


Dans un robot hachoir, hachez tous les ingrédients par à-coup.  Pour rendre cette préparation moins sèche,  versez l'huile des tomates ( j'ai utilisé 3/4 de l’huile).

Accompagnez de pain de mie toasté.

DIPS AU THON

Ingrédients :

132 g de thon

3/4 d'une boîte de saint moret

3 cuillères à soupe de crème fraîche

Une gousse d'ail

Ciboulette (facultatif)

Quelques gouttes de citron vert

Sel et poivre

Dans un saladier, émiettez le thon, ajoutez ensuite le saint moret et la crème fraîche. Bien mélangez.

Pressez quelques gouttes de citron vert dans la préparation. Ajoutez la ciboulette et l'ail que vous aurez préalablement découpés.
Salez et poivrez.

Dégustez avec des bâtonnets de carottes, concombres,  chips...

Succès assurė...
Alors bonne dégustation.

TARTINE AUX ANCHOIS

Ingrédients:

1 tranche de pain

Beurre

Une boîte d'anchois

Faites griller la tranche de pain dans votre grille - pain. 

Laissez - la refroidir. 

Beurrez votre tartine,  puis découpez  - la en petits carrés et déposez - y l'anchois. 

Ne les mettez pas au frigo.

Dégustez à l'heure de l'apéro, accompagné de tomates cerises, ou de tartine au jambon Serrano. 

TARTINES AU JAMBON SERRANO

Ingrédients :

Jambon Serrano

Baguette de pain

Planta fin

Découpez la baguette en fines tranches. Mettez les tartines dans votre grille - pain. Une fois celles -ci légèrement dorées, laissez - les refroidir.

Beurrez - les, puis déposez -y le jambon.

Plus citron : laissez les tartines hors du frigo...

SALADE DE PAMPLEMOUSSE

Ingrédients : 

Salade verte
1 pamplemousse
Jambon de Bayonne
1 tranche de pain
Vinaigrette
Sel et poivre


Découpez le pamplemousse en quartiers. Pressez les membranes pour récupérer le jus.

Dans un saladier,  mettez la salade, le jambon de Bayonne et les quartiers de pamplemousse.

Ajoutez la vinaigrette,  le jus de pamplemousse.
Salez et poivrez

Faites griller la tranche de pain.
Au moment de servir, émiettez le pain sur la préparation.