300g de jus de goyave
400g de sucre en poudre
8g d'agar-agar
Dans une casserole, porter à ébullition le jus de goyave et 100g de sucre. Ajouter l'agar-agar et mélanger.
Ajouter en deux fois le restant de sucre. Mélanger.
Porter à ébullition, sur feu fort, pendant 8 minutes.
Transvaser dans un récipient munie d'un bec verseur, et verser dans vos moules (pour ma part, j'ai utilisé des moules en silicones).
Laisser refroidir pendant 3 à 4 heures.
Démouler-les et enrober-les de sucre en poudre.
Et c'est fini, plus qu'à manger.
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