CONFITURE DE PAMPLEMOUSSE

Ingrédients :

Pour 1 pot

2 pamplemousse
200 g de sucre cristallisé


Pelez à vif les pamplemousses et enlevez les segments. (Ne gardez pas la partie blanche).
Gardez les zestes d'un demi pamplemousse.
Dans une casserole, mettez les segments de pamplemousse, les zestes et le sucre.
Cuire pendant 20 minutes sur feu vif.

Versez dans un pot à confiture et laissez refroidir.

CAKE POIRES ENTIÈRES ET CARAMEL

Ingrédients :

125 grammes de beurre
100 grammes de  sucre
3 oeufs
175 grammes de farine
2 grammes de levure
100 grammes de crème de caramel

Poires au sirop
3 poires
100 grammes d'eau
220 grammes de sucre



Pocher les poires. Dans une casserole, faites fondre le sucre avec l'eau, une fois que vous voyez les premières ébullitions, plongez-y les poires pelées. Laissez-les jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laissez-les refroidir dans le sirop.

Préparer le beurre pommade.
Incorporer le sucre et mélanger vivement.
Ajouter ensuite les oeufs un à un.
Verser la farine et la levure chimique tamisées. Bien mélanger et ajouter la crème de caramel.

Beurrer votre moule à cake et verser votre préparation.

Insérer les poires entières.
Maintenez-les pour qu'elles ne glissent pas.

Enfourner dans un four à 165 °C pendant 45 mn à 1 heure.

KOUGLOF TOMATES SÉCHÉES ET COURGETTE

Ingrédients  :

500 grammes de farine
1 cuillère à café de sel
20 grammes de levure fraîche émiettée
25 cl de lait
1 oeuf
150 grammes de beurre ramolli
6 pétales de tomates séchées
1 demi courgette
Noix
1 cuillère à soupe de romarin


Dans un premier temps, mélanger la farine,  le sel et la levure.

Battre l'oeuf. Réservez.
Ajouter le lait, l'oeuf  et le beurre au mélange farine-sel-levure. Pétrisser  la pâte quelques minutes. Stopper le pétrissage lorsque la pâte se décolle du bol.

Couvrer à l'aide d'un linge humide  et laisser pousser la pâte pendant 2 heures.

Pendant ce temps, broyer les noix.
Couper les pétales de tomates en petits morceaux.
Couper à l'aide d'un économe la courgette (tagliatelles)
Ajouter l'ensemble et le romarin à votre pâte et mélanger.

Placer la pâte dans un moule à kouglof beurrer et fariner.

Recouvrir d'un linge humide pendant 30 minutes. Préchauffer votre four à  200°C

Cuire votre kouglof  pendant 45 minutes.