PRALINÉ

Ingrédients :

100 g de poudre de noisettes
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'huile de tournesol


Préchauffez votre four à 180 °C.
Sur une plaque à pâtisserie, déposez la poudre de noisettes et éparpillez bien sur toute la plaque.

Mettez au four et torréfiez pendant 8 minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir.

Dans une casserole, cuisez à sec le sucre en poudre.
Lorsqu'il prend un couleur blonde (dès que le sucre est totalement fondu), ajoutez la poudre noisettes. Mélangez avec une spatule.

Déposez le tout sur une plaque à pâtisserie et laissez refroidir.
Une fois froid, cassez le caramel et mixez au blender. (personnellement j'ai utilisé un thermomix). Chaque blender est différent, il se peut que vous ayez que de la poudre, donc ajoutez l'huile pour obtenir une pâte.

Voilà maintenant faites ce que vous voulez avec, un Paris- Brest par exemple. Moi je me suis essayée au castel une recette que vous aurez prochainement sur le blog.

TARTE AMANDINE A LA POIRE ET NUTELLA

Ingrédients :

Pâte :
350 g de farine
180 g de sucre glace
140 g de beurre
2 oeufs

Crème d'amande au Nutella :
70 g de beurre
70 g de sucre en poudre
70 g de poudre d'amande
1 œuf
2 cuillères à soupe de Nutella
6 poires Williams au sirop


Préchauffez votre four à 180°C.
Dans votre bol de batteur, mettez la farine, le beurre, le sucre glace et l'oeuf.
Filmez et laissez reposer pendant 1h (la pâte va être très molle, alors il est préférable de la faire la veille).

Abaissez votre pâte et foncez vos fonds de tarte (pensez à bien fariner, elle peut coller sur votre plan de travail) préalablement beurrés et farinés.

Pour la crème d'amande, mélangez le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande et l'oeuf. Le mélange doit être blanc.

Ajoutez le Nutella et mélangez.

Déposez sur le fond de tarte, l'équivalent d'une cuillère à soupe de crème d'amande.

Mettez la demi-poire au milieu.

Cuire pendant 30 minutes. Laissez tiédir.