POIVRONS FARCIS

 

Pour 8 personnes

Ingrédients :

Huile d'olive
8 poivrons
1/2 oignon rouge
une petite courgette (190 grammes environ)
une petite carotte (90 grammes environ)
1 tomate(facultatif)
150 grammes de chair à saucisse
1 verre de riz
2.5 verres d'eau
1 boîte de concentré de tomate
sel, poivre
1 cuillère à soupe d'herbe de Provence
1 cuillère à soupe de Mélange Mexicain
2 poignées Graines de tournesol décortiquées


Coupez le demi oignon en petits dés et faites le revenir dans une poêle, dans lequel vous aurez versée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Pendant ce temps coupez en petits dés la courgette, la carotte et la tomate.
Les rajouter dans la poêle et laisser cuire pendant 5-6 minutes

Ajoutez la viande. Poursuivez la cuisson tout en mélangeant durant 2-3 minutes, puis ajouter le riz et la moitié de l'eau. Continuez la cuisson pendant 10 minutes. Rajoutez de l'eau de temps en temps.
Une fois le riz cuit, vous pourrez ajouter la boîte de tomate concentrée, ainsi que les herbes de Provence, le Mélange Mexicain, les graines de tournesol décortiquées, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau. Une fois frémissante, plongez les poivrons dont vous aurez au préalable coupés les chapeaux et épépinés. Laissez-les 2 minutes.
Retirez-les de l'eau et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant.

Remplissez vos poivrons et couvrez-les de leurs chapeaux.

Passez au four pendant 30 minutes à 180°C.

J'ai accompagné mes poivrons de pommes de terre écrasées.

Bon appétit...

POIRE POCHEE RECONSTITUEE, ACCOMPAGNEE D'UNE SOUPE AUX KINDER MAXI

Pour 2 personnes

Ingrédients :

2 poires
100 grammes d'eau 
220 grammes de sucre en poudre

Soupe :
5 Kinder maxi
10 cl lait
10 cl crème liquide

Crème blanche  :
2 cuillères à soupe de ricotta
2 cuillères à soupe de mascarpone
2 cuillères à soupe de sucre glace

Plaque en chocolat : 
50 grammes de chocolat


Commencez par pocher les poires. Dans une casserole, faites fondre le sucre avec l'eau, une fois que vous voyez les premières ébullitions, plongez-y les poires pelées. Laissez-les jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laissez-les refroidir dans le sirop.

Faites fondre au bain-marie 50 grammes de chocolat. Une fois ramolli, étalez-le sur une feuille de papier cuisson. Laissez refroidir au frigo.

Préparez la soupe au KINDER MAXI. Dans une casserole, versez le lait et la crème et portez à ébullition. Plongez les  KINDER MAXI. Baissez le feu légèrement et poursuivez la cuisson, de sorte que la soupe épaisse.

Il ne vous reste plus qu'à préparer la crème blanche. Fouettez dans votre batteur les 3 ingrédients. Une fois montée, mettez-la en poche et laissez au frigo au moins 1/4 d'heure.

Tous vos ingrédients sont froids et vous allez passer à table, il est temps de faire l'assemblage...

Déposez une petite quantité de la soupe au fond de l'assiette/bol.
Coupez en deux vos poires, et creusez-les. A l'aide de votre poche à douille déposez votre crème blanche. Commencez par le centre et terminez par l'extérieur.
Découpez à l'aide d'un emporte-pièce, 2 ronds dans votre plaque en chocolat. Posez-la sur la crème.
Terminez en posant le haut des poires.

Et servez aussitôt...

TARTINE D'OEUF AU JAMBON ET PARMESAN

 

 Ingrédients : 

1 tranche de pain de mie
1 petit œuf
1 tranche de jambon Serrano
Parmesan

Préchauffez votre four à 180°C.
A l'aide d'un emporte de pièce et d'une cuillère, écraser la mie au centre.

Cassez-y l’œuf.

Râpez votre parmesan et couper finement votre jambon.
Déposez-le tout autour de l’œuf.

Enfourner pour 7 minutes.

Vous pouvez poivrer si vous le voulez.


bon appétit...

BOULETTES DE VIANDE

Pour 4 personnes

Ingrédients : 

200 grammes de bœuf haché
2 cuillères à soupe de Spice Mix pour burritos
2 pincées de sel
1 œuf
Aneth
3 gousses d'ail

1 boite de sauce tomate
1 verre de vin blanc

Huile d'olive

Sel, poivre



Plongez vos pâtes dans une eau bouillante et salée. Faites cuire pendant environ 10 minutes. Une fois cuite, videz l'eau et réservez dans votre égouttoir.

Dans un saladier, mélangez la viande, le sel, les épices, l’œuf et l'aneth.
Formez des boulettes (3 boulettes par personne)

Faites dorer les boulettes sur toutes les faces.

Déglacez avec le verre de vin blanc, et laisser mijoter quelques minutes.
Ajoutez ensuite la sauce tomate, les pâtes. Salez et poivrez. Remuez de temps en temps, pour éviter que la préparation colle. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

POKE CAKE

J'ai découvert ce dessert très récemment, il était l'une des tendance food de l'année 2016 

le principe?  

- Faire un gâteau (ex: Cake, gâteau au yaourt), 

-  y faire des trous,

- le recouvrir d'un coulis (ex : lait concentré, caramel, coulis au fruit) et d'un glaçage (ex : chantilly)

 il sera vous séduire car c'est un gâteau gourmand et moelleux.

Bonne lecture!!!

Pour 6 personnes

Ingrédients : 

Cake : 
 4 œufs
100 grammes de chocolat
200 grammes de beurre
200  grammes de farine
15 cl de lait
135 grammes de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Sauce au chocolat : 
200 grammes de lait concentré
60 grammes de fondant chocolat noir à tartiner

Chantilly :
220 grammes de crème liquide
30 grammes de sucre glace


Décoration
50 grammes de chocolat
Pépites de chocolat


Dans une casserole, chauffez le chocolat avec le lait, jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu. Réservez.

Dans un bol batteur, fouettez les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Ajouter la préparation chocolatée à celle œufs-sucre. Bien mélanger.

Ensuite ajoutez petit à petit la farine. Versez votre préparation dans un moule rectangulaire et enfournez pendant 40 minutes à 180°C.

Pendant la cuisson de votre gâteau, préparez votre sauce au chocolat en mélangeant le lait concentré et le fondant chocolat noir. Réservez.

A la sortie du four, faites des trous à l'aide d'une cuillère en bois.

Versez la sauce au chocolat.

Il ne vous reste plus qu'à préparer la chantilly, en fouettant la crème et le sucre. Une fois montée, recouvrez le gâteau.

Décorez votre Poke Cake avec du chocolat fondu et des pépites.
Dans l'idéal, il est préférable de le conserver au frais pendant 6 - 8 heures pour que le coulis s'imprègne bien dans le gâteau.

Un bon appétit à tous...

FRITES DE COURGETTE

Ingrédients :
2 grosses courgettes
1 œuf
Farine
Chapelure


Chauffez votre friteuse à 180°C.
lavez les courgettes et coupez les extrémités.
Coupez les en frites.

Battez en omelette l’œuf.
Trempez les bâtonnets dans la farine, dans l’œuf puis dans la chapelure.
Plongez-les dans l'huile de friture pendant 5 minutes.
Égouttez-les sur un papier adsorbant.
Salez et dégustez.