250g de blanc d'oeuf
500g de sucre glace
Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre glace.
Cuire au bain-marie, en fouettant continuellement jusqu'à ce que le mélange soit à 50 degrés.
Mettre au batteur, et fouetter jusqu'à refroidissement.
Mettre en poche et ce que vous voulez. Amusez-vous en faisant toutes les formes qui vous passent par la tête.
Cuire au four toute la nuit à 50 degrés en four sec.
Le lendemain, sortez les du four et laissez-les refroidir.
A déguster, soit avec un café, une glace ou seul pour les plus gourmands, toute la journée, si vous n'avez pas peur des carries.
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