Pour 3 personnes
Ingrédients :
200g de chocolat noir
60g de beurre
4 oeufs
50g de sucre
piment
Beurrer les moules à soufflé à l'aide d'un pinceau et avant que le beurre ne durcisse ajouter un couche de sucre.
Clarifier les oeufs. Réserver les jaunes au frigo. Monter en neige les blancs et serrer au sucre.
Fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
ajouter au chocolat les jaunes d'œufs puis les blancs en neige. Puis, ajouter le piment (mettez la quantité que vous voulez).
Laisser reposer au frigo pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 190 degrés et cuire pendant 10 minutes.
Server aussitôt.
Accompagner d'une boule de glace.
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