Ingrédients :
2 saucisses de Morteau (350 grammes l'unité)
4 petites carottes
1 oignon
200 grammes de lardons fumés
bouquet garni
250 grammes de lentilles vertes
Poivre
25 cl de vin blanc
Piquez les saucisses et plongez-les dans 1,5 litre d'eau avec les carottes coupées en dés et le bouquet garni. Portez à ébullition, puis laissez cuire à grand bouillon pendant 15 - 20 minutes.
Découpez en petits morceaux l’oignon.
Faites revenir les lardons dans un filet d'huile d'olive. Ainsi que l’oignon.
Ajoutez dans la cocotte le vin et poivrez. Puis les lardons, l’oignon et les lentilles. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 35 - 40 minutes à feu doux.
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