COMPOTE POMME-COING

Ingrédients :

1 kg de pomme
2 coings
2 cuillères à soupe de sucre cassonade
eau
1 pointe de couteau de vanille en poudre (ou de cannelle en poudre)


Pelez et épépinez les pommes et les coing. Coupez-les en dès.
Mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre cassonade, la vanille et un peu d'eau (recouvrez le fond de votre casserole).

Laissez cuire à feux doux.

Dès que c'est cuit, mixez. Versez la confiture dans des pots et laissez refroidir avant de déguster.

QUICHE AU THON

Ingrédients :

Pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre
1 œuf
1 pincée de sel
25 g d'eau

Appareil à quiche :
4 œufs
500 g de crème fraîche liquide
Sel
Poivre
Muscade

500 g de thon
2 cuillères à soupe de moutarde
1 tomate


Dans un saladier, mettez la farine, le beurre, le sel et l’œuf.
Malaxez et ajoutez peu à peu l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Filmez et réservez au frais.


Préchauffez le four à 180°C.

Abaissez la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
Beurrez votre moule, et placez la pâte en poussant sur le fond et sur les bords. Déposez le fond de tarte sur une plaque à pâtisserie.

Taillez en fines rondelles la tomate.
Sur le fonds de tarte, étalez 2 cuillères à soupe de moutarde.

Ajoutez le thon émietté et les rondelles de tomate.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche liquide. Salez, poivrez. Ajoutez un pincée de muscade.
Versez cet appareil au-dessus des ingrédients de la quiche. (Ne mettez pas jusqu'en haut, cela risque de déborder pendant la cuisson).

Cuire au four pendant 30 minutes.

Dès qu'elle est cuite, démouler et servez avec une salade verte.