COUSCOUS DE LA MER

Pour 3 personnes

Ingrédients:

1 verre de semoule
1 verre d'eau chaude
raisins secs

1 courgette
2 tomates
1 poivron
1 oignon
sel
tabasco ou autre sauce qui pique
huile d'olive

Pois chiche

1 filet de julienne
1 filet de haddock fumé
2 pavés de saumon
9 crevettes





Ratatouille :
Épluchez l'oignon
Épépinez le poivron.
Coupez grossièrement les légumes.
Dans une poêle, faites suer l'oignon avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le poivron. Laissez cuire à feu doux.
Ajoutez la courgette et les tomates.

Continuez à cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites (encore un peu croquantes).
Salez, poivrez et ajoutez un peu de Tabasco ( ou plus si vous aimez bien épicé ).

Cuire à la vapeur les poissons et les crevettes 15 minutes (ou au court-bouillon).

Réchauffez les pois chiches.
Dans un saladier, mettez la semoule et les raisins secs.
Chauffez l'eau avec un filet d'huile d'olive dans une casserole.
Versez l'eau chaude sur la semoule et couvrez 5 minutes.

Assemblage :
Dans une assiette, mettez de la semoule, puis la ratatouille, les pois chiches puis les poissons et les crevettes.



Bon appétit

ROCK CAKE AUX MÛRES BLANCHES ET PÉPITES DE CHOCOLAT

Ingrédients :

100 g beurre doux
100 g de sucre cassonade
1 œuf
3 cuillères à café de lait
200 g de farine
50 g de mûres blanches déshydratées
20 g pépites de chocolat


Préchauffez votre à 200 °C.
Dans un saladier, pesez le beurre, le sucre et la farine. Mélangez avec vos doigts jusqu'à obtenir une sorte de sable.
Ajoutez l’œuf et le lait. Et mélangez.
Ajoutez les mûres blanche et les pépites de chocolat. Mélangez.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, faites des tas avec une cuillère à soupe.

Cuire au four pendant 25 minutes.

Laissez refroidir et conservez-les dans une boîte hermétique.