Pour 2 personnes
Ingrédients :
6 tomates
1 concombre
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
1 petit oignon (ou la moitié d'un)
huile d'olive
sel
poivre
Épluchez l'ail, l'oignon et le concombre.
Épépinez le poivron.
Coupez en morceaux tous les légumes.
Déposez le tout dans un blender (un mixeur plongeant fera l'affaire) et mixez.
Ajoutez l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Utilisez un passoire fine pour enlever les graines et les peaux.
Rectifiez l'assaisonnement.
Servez avec des croûtons de pain grillé.
Voilà, c'est prêt
Une recette très simple et rafraîchissante à laquelle on ne pense pas toujours avec le beau temps qui arrive.
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