Ingrédients :
Sorbet:
500 grammes d'eau
250 grammes de sucre en poudre
50 cl de cidre brut + 30 cl pour l'accompagnement
Dans une casserole, chauffer l'eau et le sucre.
Refroidir, et laisser reposer au frigo toute la nuit.
Le lendemain, ajouter le cidre au sirop sans fouetter.
Passer à la sorbetière.
Mettre le sorbet au cidre dans un bac soit plastique, soit en inox, et placer - le dans le congélateur.
Pour l'assemblage, mettre 2 boules de sorbet dans une coupe, arroser de cidre et décorer.
(on a mis une tranche de pomme séchée et pour le cidre privilégier du cidre artisanal, vous aurez plus de goût)
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