Ingrédients :
Pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
25 g d'eau
Appareil à quiche :
4 oeufs
500 g de crème fraîche liquide
Sel
Poivre
Muscade
2 courgettes jaunes
Dans un saladier, mettez la farine, le beurre, le sel et l'oeuf.
Malaxer et ajoutez peu à peu l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Filmez et réservez au frais le temps de s'occuper du reste.
Préchauffez le four à 180°C.
Taillez en fines lamelles les courgettes
et mettez-les dans un plat allant au four.
Salez, poivrez et arrosez d'un d'huile de tournesol.
Cuire 15 minutes au four.
Puis laissez tiédir.
Abaissez la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
Beurrez votre cercle (ou votre moule), et placez la pâte en poussant sur le fond et sur les bords.
Déposez le fond de tarte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème fraîche liquide. Salez, poivrez. Ajoutez un pincée de muscade.
Déposez les courgettes dans le fond de tarte.
Versez l'appareil au-dessus. (Ne mettez pas jusqu'en haut, cela risque de déborder pendant la cuisson).
Cuire au four pendant 30 minutes.
Dès qu'elle est cuite, démouler et servez. avec une salade verte.
