Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 tomates zébrées
10 grammes de jambon
4 tomates séchées
20 grammes de fourme d'Ambert
250 grammes de fromage madame Loïc
2 poignées de gruyère
Sel, Poivre
beurre
2 oignons blancs
Chapelure
Laver vos tomates.
Couper un chapeau aux tomates (vous pouvez le garder pour le décor) et creusez-les. Conserver la pulpe.
Couper en petits morceaux les tomates séchées ainsi que le jambon. Réserver.
Dans un saladier, écraser la Fourme d'Ambert, puis ajouter les fromages. Bien mélanger.
Incorporer le jambon et les tomates séchées dans la préparation précédente.
Saler et poivrer votre préparation puis incorporer petit à petit la pulpe de tomate, de sorte à détendre la préparation, il ne faut pas qu'elle soit trop liquide, si cela est le cas vous pouvez rajouter du gruyère.
Remplir vos tomates et réserver au frais.
Dans une poêle, faites fondre le beurre, dès qu'il a fondu vous pouvez ajouter les oignons coupés en morceaux. Faites dorer. Ajouter 5 ou 6 cuillères à soupe de chapelure. Laisser poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
Laisser refroidir.
Au moment de servir, déposer les oignons sur vos tomates.
